Gelatina de naranja

En lugar de tirarnos a la gelatina de naranja artificial. Nada mejor que elaborarla en casa con nuestras propias naranjas.

Ingredientes

Dos naranjas (Una taza) agua (media taza)

2grs de agar-agar en polvo

Para decorar: Una fresa, una rodaja de maracuya y sesamo

Si no sabéis manejar el agar agar, porque requiere mucha practica, podéis usar gelatina neutra en laminas. La proporción sería tres láminas por medio litro de liquido. Primero hay que poner las laminas de gelatina a remojo para que se hidraten, unos diez minutos. Ponemos unos cien ml. de agua a calentar y añadimos la gelatina, removemos y vertemos el zumo de las naranjas.

Si preguntáis por que no se hace directamente calentando el zumo pues sería porque perdería ese color maravilloso de la naranja y sus propiedades bajarían mucho también.

Elaboración: 

Poner a calentar el agua y cuando empiece a hervir, incorporar el agar-agar, espolvoreándolo. Revolver durante dos minutos y añadir el zumo de las naranjas. Lo vertemos en un molde que nos guste y lo metemos al frigo hasta que este consistente.

Para desmoldarlo previamente lo meteremos en un bol con agua caliente un par de minutos y ya se despegará fácilmente.

Adornamos a nuestro gusto. En este caso yo le he puesto una fresa y un trocito de maracuya, además de espolvorearlo con un poco de sésamo tostado.

Como veis algo delicioso que vendría a sustituir a la parte de fruta que nos corresponde en el desayuno, nos faltaría la parte de proteína, hidrato y lácteo.