Desayuno apasionado

Seguro que andáis pensando como sorprender a vuestra pareja para el día de los enamorados. No es que yo sea de celebrar el amor en un día especial porque creo que es algo de todos los días, pero sé que la mayoría de la gente si le gusta hacerlo. Así que sea para ese día o para otro cualquiera en el que te levantes y digas, hoy voy a agasajarla-e con algo especial, aquí os dejo algo que le sorprenderá.

Ingredientes

• 3 claras de huevo

• Medio vaso de leche de almendras

• Un plátano

• Media taza de avena integral

• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

• ¼ de cucharadita de canela

• 1 cucharada de polvo de hornear (opcional)

• 50 gramos de chocolate para postres

Montar las claras a punto de nieve( se puede hacer sin montarlas pero quedan mejor así). Añadir el resto de ingredientes y triturar muy bien, nos quedará el chocolate a trocitos pequeños y luego será una delicia encontrarnos el chocolate derretido dentro del pancake.

Calentar un sartén y rociar con un poco de spray antiadherente o un poquito de mantequilla para asegurar que no se peguen nuestros deliciosos pancakes.

Verter una parte de la mezcla en el sartén ya caliente y dejar que se cocine a fuego medio, cuando comiencen a verse burbujitas voltear y dejar dorar por el otro lado. Repetir el proceso con el resto de la mezcla y servir.

Se pueden decorar como más os guste. Con miel, un poco de sirope, chocolate caliente por encima, etc...

Acompañar de unas brochetas de frutas. En este caso yo he elegido kiwi amarillo, papaya, uva y frambuesa. Después he insertado las banderillas en un maracuya (fruta de la pasión) que se puede comer impregnado la otra fruta.

Espero que lo preparéis y espero vuestros comentarios.