Cocoa truffles

Aquí sigo pensando en desayunos deliciosos para sorprender a nuestra pareja. Creo que casi todo el mundo ama el dulce y sobre todo el chocolate. Quizás has pensado en regalarle una caja de bombones, pero, ¿le has dado la vuelta a la caja para leerle los ingredientes?

Déjame decirte que contienen una elevada cantidad de azúcares y grasas, la mayor parte proveniente de la manteca de cacao.

Hoy te ofrezco hacer unas deliciosas trufas en casa. Son fáciles y rápidas de hacer. Totalmente sanas porque no llevan ni un gramo de azúcar añadido. El resultado asombroso. ¿Te atreves a hacerlas?

Esto es lo que necesitas:

-150 gr de dátiles

-60 gr. de coco deshidratado en cuadraditos o rallado

-Coco rallado

-dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (yo uso la marca Valor)

-Una cucharadita de canela

Medio vaso de leche de coco o de almendras

Trituramos todos los ingredientes con la batidora hasta obtener una masa fina. A mi me gusta dejar algún trocito de coco sin triturar. Controlamos la cantidad de liquido porque puede necesitar algo más.

Cuando ya tengamos nuestra masa le vamos dando forma de bolitas y rebozamos en el coco rallado. Con estas cantidades me salieron ocho. Después para que estén más deliciosos aún los metemos al congelador unos veinte minutos antes de servirlos para que adquieran una textura más rica si cabe.

Espero que os haya gustado la receta. Podéis dejarme comentarios y preguntas.

Feliz domingo a todos.